Hoje apresentamos mais um delicioso prato da culinária da região da Demoras, Alfredo Wagner.

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Era preparado por Da. Bertolina Schwabe Kalbusch, Dindinha, como chamada carinhosamente na família, que era a mãe da Da. Nilza Kalbusch Maffei.

Sempre que era usada galinhas para refeições em família a Dindinha fazia este prato como petisco antes do almoço. Os miúdos eram separados e se fazia um bolo muito bom.

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Ingredientes:

• 1/2 kilo de miúdos de frango cozido e picado
• 2 cebolas pequenas
• 3 ovos
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• 1 colher rasa se fermento em pó
• 2 colheres de farinha de mandioca
• Farinha de trigo para dar o ponto.

Misturar muito bem e fritar em gordura quente. Ao dourar um dos lados, vira-se o bolo e termina a fritura do outro lado.

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